- 冷凍
うなぎ白焼・約120g/高知(四万十)
本体価格 2,519 円
(税込価格 2,721 円／税8%) 【軽】
商品コード： 4949810301203
＜清流四万十のきれいな水で育てたうなぎは、まっこと、うまい！＞
「四万十うなぎ」は、四万十川の河口で漁師が採捕した稚魚のみを飼育。四万十川の綺麗な伏流水を汲み上げた巨大な池で、広々と大切に育てられます。
豊富な地下水で悠々と泳ぎ育つ「四万十うなぎ」は、身が適度に引き締まりつつも柔らかく、ほどよく脂がのっているのが特徴的。
こだわりの蒸しと焼き。
『白焼』は、強火でしっかり。
『蒲焼』は、添加物不使用の秘伝タレを丹念につけ焼き。ふっくらと旨味を凝縮させて焼き上げます。
『秘伝のタレ』は、程よい甘みと深み、そして、コク。
化学調味料・合成着色料、酸化防止剤不使用で、幾度となく改良を加えながら、創業以来、受け継いできた味です。
世界には、19種類のうなぎがいます。
ニホンウナギは、そのひとつ。
近年、漁獲量が減少しているニホンウナギ。
豊かな資源を持続的に利用し回復させてゆくため、四万十では、毎年、ニホンウナギの放流が行われています。
5000kmを超える壮大な海の旅。
ウナギの稚魚は、５年から15年、川で生活したあと、産卵のため海へ下り、日本から2500ｋｍ離れた熱帯マリアナ海嶺を目指す、大航海の旅に出ます。
そこでふ化した稚魚は、成長しながら黒潮にのり、再び自分のルーツのある場所に帰ってくるといわれています。
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